冷凍のしじみ楽しく食事をしたいんだ♪/ウェブリブログ

冷凍のしじみ

<< 作成日時： 2007/12/27 16:10 >>

初めて冷凍のしじみがあると知ったときはビックリしました。むき身ではなくて、貝のまままるごと冷凍パックになっているんです。

パルシステムで購入した「冷凍しじみ（青森県産）１８０ｇ」で、味噌汁を作ってみました。

なんでも特殊な下処理をして、砂抜きしてから冷凍しているのだそうです。わたしはあさりでもしじみでも貝の身まで食べてしまうタイプなのです。ほんの少しジャリッとする部分もありましたが、確かによく砂抜きできていて、ちゃんと食べられました！

自分で時間をかけて砂抜きしなくても、お湯を沸かして、冷凍庫から出して５分でしじみ汁ができてしまうのは大きなメリットだと思いました。p(^^)q
６００ccくらいのお湯を沸かして作りました。貝の口が開いてからアクを取り、味噌を溶いただけです。