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洋風にアレンジされることが多いブロッコリーですが、 あえて、和風にしてみました。 豆腐・ヒジキ・じゃこのしょうゆ和風だしあえに、 塩ゆでしたブロッコリーを加えてみました。 ブロッコリーの歯ごたえと甘みがしっかり味わえて、豆腐のあえものともなじんで、ダブルでおいしかったです。次はすりごまか、練りごまも加えて、もう少しアレンジしてみたいです。 ブロッコリーは、妊婦さんがとくに必要な葉酸やビタミンが豊富だということで、妊娠してから特に気をつけて食べるようになりました。ブロッコリーのビタミンCがヒジキの鉄分の吸収を助けてくれるというような、組み合わせを考えるのも楽しいです。 茎の部分も栄養価が高いので、スティック状に刻んでつぼみの部分と一緒にゆでたりして食べています。 お腹の赤ちゃんがすくすく育ってくれるとうれしいなo(^-^)o パルシステムで購入した「ブロッコリー」には、明確に産地が書かれたカードが入っていて、そのカードが生産者へのメッセージカードにもなり、自分の感想や意見を産地に届けることもできます。 残留農薬のことや、化学汚染物質のことなど、食の安全が見直されている昨今ではこうした取り組みは大切だと思います。

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