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実家から栄養しっかり摂りなさいということで、さばの水煮やみそ煮、いわし・さんまなどの缶詰もたくさん送ってくれましたo(^-^)o すぐ食べられるものはほんとにありがたいので重宝しましたが、そのままでは飽きてしまいます。とくに水煮缶詰は、塩味のシンプルなものなので、あとひとひねりして、もっと美味しくいただきたいと思っていました。 さば水煮缶を使ってスープをつくってみました。 鍋でじゃがいも・にんじんなどの野菜を柔らかくゆで、缶から取り出したさば水煮に「ドライトマトのイタリアンベース」を塗ったものを加え、ひと煮立ち。わたしは具の形がしっかりしているほうが好きなので、あまり煮込まないでいただきましたo(^-^)o 香りからしてもう本格イタリアンの気分を盛り上げてくれて、とても美味しくいただきました！ 好みでコンソメを最初に加えて野菜を煮込んでおくと、塩気の好きな旦那さんにも満足かと思いました。 ドライトマトのイタリアンベースはパルシステムで買ったのですが、組合員さんと２年がかりで開発した調味料なのだそうです。ハーブ類や１キロ以上ものトマトが一瓶１６５グラムの中に凝縮されているというだけあって、料理にひとさじ加えるだけでもまるで風味が違くなります。 トマト系の味付けは塩分を抑えても美味しいので、缶詰以外にもいろいろな食材で活用できそうです。ミニレシピがついていたので、参考にしていろいろな料理に使ってみようと思います。

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